Hueveras con corteza de coliflor bajas en carbohidratos
Hueveras con corteza de coliflor bajas en carbohidratos
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Yurka Myrka
"Esta deliciosa y baja en carbohidratos toma de quiche es una comida de recuperación ideal para el desayuno o un sabroso refrigerio durante el día", dice la fundadora de Brooklyn Boot Camp y nutricionista clínica Ariane Hundt.
“Los huevos proporcionan la proteína perfecta para la recuperación y reparación muscular, mientras que la coliflor proporciona proteínas y fibra adicionales."Hágalos con anticipación para que pueda tomarlos y comenzar después de hacer ejercicio.
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Ingredientes
½ libra de arroz con coliflor
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
⅓ taza de cebolla picada
½ taza de queso parmesano rallado (reserva 1 cucharada)
6 huevos, batidos (batir 2 huevos por separado de los otros 4)
sus verduras favoritas: brócoli, pimientos rojos, espinacas, tomates, cebollas (cortadas en cubitos o picadas)
Direcciones
Caliente el horno a 375 ° F.
Calienta el arroz de coliflor en el microondas durante 5 minutos; escurrir el exceso de agua con una gasa.
Agregue sal, pimienta, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla, parmesano y 2 huevos batidos a la coliflor. Mezclar bien.
Engrase 6 moldes para muffins con aceite de oliva y presione la mezcla en el fondo y los lados de cada molde. Hornee la masa durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada.
Agregue las verduras picadas de su elección en cada corteza, luego vierta los 4 huevos batidos restantes encima. Espolvoree con 1 cucharada de parmesano restante.
Continúe horneando durante 15 minutos o hasta que se doren por encima. Enfriar y servir.
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