Waffles de queso crema cetogénicos

Ingredientes

• 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
• ¼ de taza (½ barra) de mantequilla sin sal, derretida pero no caliente
• 3 huevos grandes
• 2 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharada de agua
• ¾ taza de proteína de suero en polvo sin sabor
• ¼ de taza más 2 cucharadas de edulcorante de eritritol granulado
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal

Direcciones

1. Precalienta una plancha para gofres y engrasa bien.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el queso crema, la mantequilla, los huevos, la crema espesa y el agua. Mezcle a fuego alto durante 30 segundos, luego raspe los lados con una espátula de goma.
3. Agregue proteína en polvo, edulcorante, polvo de hornear, extracto de vainilla y sal y mezcle durante otros 30 segundos, hasta que quede suave.
4. Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa en cada sección de la plancha para gofres y cierre la tapa. Cocine hasta que los waffles estén inflados y dorados por ambos lados. El tiempo variará dependiendo de su plancha para gofres.
5. Retire los waffles y repita con el resto de la masa. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 5 días. Los gofres también se pueden congelar hasta por un mes.

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