Todo lo que quiere saber sobre la dieta de Katrin Davidsdottir

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Joseph Hudson
Todo lo que quiere saber sobre la dieta de Katrin Davidsdottir

Solo tres personas en la historia se han repetido como la Mujer más en forma de la Tierra ™ y Katrin Davidsdottir es una de ellas.

Solo comenzó CrossFit en 2011, pero tenía diez años de entrenamiento de gimnasia en su haber que formaban una base sólida de fuerza, coordinación y movilidad, y solo cuatro años después, ganó los Reebok CrossFit Games. En 2016 volvió a ganarlo y se ha colocado entre los 5 primeros cada año desde.

Adee Cazayoux es la directora ejecutiva y fundadora de la empresa de coaching nutricional WAG (significa Trabajando contra la gravedad) y trabaja con muchos atletas de CrossFit® como Camille Leblanc-Bazinet, Brooke Wells y Cole Sager, y Brooke Ence.

Adee ha estado trabajando muy de cerca con Katrin desde 2016 para ayudarla a desarrollar una dieta adecuada para ella, y la entrevistamos para aprender todo lo que pudimos sobre cómo Katrin estructura su dieta: calorías, macros, estructura de carbohidratos, cómo beber alcohol y mucho más.

Esto es lo que aprendimos.

Calorías de Katrin Davidsdottir

No importa cómo lo cortes, las calorías son el rey y si quieres ser un buen atleta, debes tener al menos una idea aproximada de cuántas calorías estás consumiendo. Aquí están las estadísticas de Katrin:

  • Altura: 5'7 "
  • Peso: 155 libras
  • Calorías: 2500 a 3200 por día

"Definitivamente varía a lo largo de la temporada", dice Adee. “Depende de la época del año y de la flexibilidad que tengamos para alcanzar una determinada cantidad de calorías. Variará de 2500 a 3200 dependiendo de qué tan cerca estemos de los Juegos, cómo se ve el entrenamiento, cómo se está recuperando y cuál es su peso corporal."

Hemos escuchado cosas similares de otros atletas de CrossFit de renombre como Mat Fraser y Tia-Clair Toomey (haga clic en esos enlaces para ver sus propias entrevistas de nutrición): a medida que avanza la temporada y el entrenamiento se vuelve más frecuente, las calorías aumentan para adaptarse a la energía adicional que se está generando. quemado.

"(Pero) CrossFit es un deporte único en el que la cantidad de peso afecta a muchos atletas", agrega Adee. "Cómo se sienten, o cómo se siente su gimnasia, o cuánto peso pueden levantar, y todas esas cosas diferentes se ven afectadas. Entonces el equilibrio de no ser tan pesado que tu gimnasia sufra o ser tan ligero que tu levantamiento de pesas comience a sufrir (es un desafío)."

Macronutrientes de Katrin Davidsdottir

Esta composición precisa varía según su nivel de actividad y su estilo de vida; recuerde que WAG es un servicio de entrenamiento que enfatiza la flexibilidad, por lo que no es un gran problema si sale a cenar y las macros terminan siendo menos precisas, pero los macronutrientes de Katrin generalmente se ven algo como esto:

Proteína: 1 gramo por libra de peso corporal
Gordo: 25 a 30 por ciento de sus calorías (generalmente 25 por ciento)
Carbohidratos: El resto de sus calorías

Eso podría haberse organizado de manera un poco confusa, así que esto es lo que se ve en un día de 3200 calorías.

  • Calorías: 3200
  • Proteína: 150 gramos (600 calorías)
  • gordo: 89 gramos (800 calorías)
  • Carbohidratos: 450 gramos (1.800 calorías)

Entonces más de la mitad de las calorías de Katrin provienen de los carbohidratos.

Este fue un gran punto de aprendizaje para Katrin, quien surgió en el deporte durante los viejos tiempos cuando las dietas Paleo y bajas en carbohidratos estaban más de moda. Ella habla sobre cambiar a carbohidratos más altos en este video de WAG en el 2.50 marca.

"Definitivamente le tenía miedo a los carbohidratos. Como si fuera seguro si estuviera comiendo carbohidratos, aumentaría de peso. No comería carbohidratos. Imagina estar en este deporte, tanta intensidad, y no comer carbohidratos! Eso es lo que nosotros usar, y no le estaba dando a mi cuerpo ninguno de ellos. (…)

Sentí que (Adee) me estaba dando tantos carbohidratos. Yo estaba como, 'voy a subir de peso.'Y ella dijo:' Solo espera y verás.' Terminé inclinándome mucho, ganando fuerza y, en general, me sentía mejor. (…) Pero sí me quitó mucha grasa."

[Relacionado: cuánta proteína realmente necesitamos en un día?]

Los 3 tipos de carbohidratos

Similar a la leyenda de CrossFit Rich Froning, y si te gusta este artículo, debes consultar nuestro artículo sobre la dieta de Rich Froning - Katrin usa diferentes tipos de carbohidratos en diferentes momentos. Eso se ve así:

  • Durante un entrenamiento: Carbohidratos líquidos, como jugo o Gatorade. (La propia Katrin usa un suplemento de carbohidratos líquidos.) Sin fibra, grasa o proteína para retardar la digestión, el azúcar se puede absorber rápidamente para proporcionar energía rápida.
  • Poco antes o después de un entrenamiento: Carbohidratos de alto índice glucémico. El favorito de Katrin son las pasas, pero otros pueden usar cereal, Fig Newtons, pasteles de arroz, pan blanco con mermelada, cualquier cosa que sea alta en azúcar y baja en fibra.
  • El resto del tiempo: Carbohidratos más fibrosos y menos almidonados. Granos integrales, legumbres, avena, ese tipo de cosas. Estos carbohidratos se digieren mucho más lentamente que los otros dos y, como resultado, llenan más y tienen menos impacto en el azúcar en la sangre. (La fiebre del azúcar puede ser excelente alrededor de un entrenamiento, no tanto en otras ocasiones.)

¿Qué tan estricta es esta dieta??

La dieta de Katrin es y no es "estricta."Con eso queremos decir, siempre que la proteína y las calorías totales estén aproximadamente en el punto, a Adee no le importa demasiado si los carbohidratos y las grasas se alternan un poco si sale a comer. Después de todo, es difícil mantenerse bajo en grasas cuando sale a comer, pero tampoco quiere prohibir a sus clientes de comer fuera. Eso conducirá al agotamiento de la dieta, y la mejor dieta del mundo no vale mucho si nadie puede ceñirse a ella.

De hecho, Adee incluso permite el alcohol en las macros de Katrin.

"La solución es tomar el total de calorías y dividir por nueve o cuatro o una mezcla de dos: si divide por nueve sería grasa, si divide por cuatro, lo cuenta como carbohidratos", dice. “Simplemente no permitimos que la gente no coma proteínas en lugar de vino, porque todo el mundo haría eso!"

Las calorías y proteínas totales parecen ser las cosas más importantes, aquí.

[Diferentes estilos: Echa un vistazo a la discusión de la campeona olímpica de levantamiento de pesas Katherine Nye sobre su dieta!]

Una criatura de hábitos

Si bien hay espacio para la flexibilidad, y si bien su dieta cambiará un poco dependiendo de dónde se encuentre en la temporada de los Juegos, a Katrin le gusta que su dieta sea algo rutinaria. Si sigues su Instagram, verás que a menudo come las mismas comidas.

"Le encantan los brebajes de avena por las mañanas, a menudo hace una ensalada de huevo y repollo, diferentes tipos de revueltos de verduras, le encantan los burritos, los diferentes tipos de tazones, los tazones", dice Adee. "Katrin es definitivamente una de estas personas a las que les encanta comer alimentos realmente nutritivos. Mucho de lo que la gente llama alimentos integrales; alimentos mínimamente procesados."

Mientras hablamos de su amor por la coherencia, vale la pena señalar que a diferencia de muchos atletas, a Katrin no le gusta hacer ciclos de carbohidratos. Ese es un término que generalmente significa aumentar los carbohidratos en los entrenamientos.

“Para Katrin, específicamente, ella prospera cuando las cosas son similares o en más de una rutina, por lo que tener un día en el que come un exceso de carbohidratos no se siente bien para ella, no se desempeña mejor, no funciona así de bien para ella ", dice Adee. “Entonces, mientras que en un atleta como Brooke Wells, por ejemplo, antes de que compita, definitivamente aumentaría sus carbohidratos en los días anteriores y en los días en que compite, Katrin prospera más con las cosas más iguales."

[Relacionado: nuestra guía completa de ciclismo en carbohidratos para atletas]

Esta cita de su entrenador Ben Bergeron, tomada del video de WAG anterior, lo resume:

Cuando ganó los Juegos, salimos a cenar, fue una gran celebración. Ella comió pescado y verduras. Esa fue su comida de celebración después de ganar los CrossFit Games.

La comida para llevar

Adee dijo mucho esto durante nuestra entrevista, y realmente tenemos que dejarlo en claro: diferentes cosas funcionan para diferentes personas.

La forma en que Brooke Wells y Cole Sager y todos los demás comen es diferente. Aquí, estamos hablando de lo que le gusta a Katrin Davidsdottir y la forma en que ha individualizado su propia dieta, y eso es:

  • 2500 a 3200 calorías por día
  • 1 gramo de proteína por libra de peso corporal
  • 2 a 3 gramos de carbohidratos por libra de peso corporal, dependiendo de las calorías totales
  • Aproximadamente 0.5 a 0.6 gramos de grasa por libra de peso corporal, aproximadamente el 25 por ciento de sus calorías
  • La gran mayoría de los alimentos proviene de alimentos integrales. (Ningún límite de alimentos está prohibido, pero los azúcares refinados y los granos refinados realmente se minimizan.)
  • Los carbohidratos y las grasas se pueden alternar si comes fuera o incluso si disfrutas de un poco de alcohol.

Y la consistencia es la clave aquí. Las calorías pueden disminuir en los días de descanso, pero En general, el porcentaje aproximado de carbohidratos proteicos y grasas permanece igual, a ella le gustan las mismas comidas, y tiene un gran énfasis en los alimentos integrales nutritivos. Algunos atletas comerán felizmente medio litro de helado todas las noches para ingerir sus calorías, pero Katrin Davidsdottir ... le gusta comer sano.

Imagen destacada a través de @katrintanja en Instagram.


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