Cheesecake de proteína de arándanos

Ingredientes

• 1 taza de migas de galletas Graham
• 3 cucharadas de miel, divididas
• 1 envase (8 oz) de yogur de naranja o mandarina sin grasa
• 4 oz de queso crema bajo en grasa, de un paquete de 8 oz
• 3/4 taza de requesón sin grasa
• 1 cucharada de maicena
• 2 huevos
• 2 tazas de arándanos frescos

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 °.
2. En un tazón pequeño, combine las migas de galletas Graham y 2 cucharadas de miel. Transfiera a un molde para pastel de 9 ".
3. Con el dorso de una cuchara, presione la mezcla en el fondo y hasta la mitad de los lados del plato.
4. En un recipiente de procesador de alimentos, coloque el yogur, el queso crema, el requesón y la maicena. Revuelva hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
5. Agrega huevos. Revuelva hasta que se mezcle.
6. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de queso sobre la base. Cubra con ½ taza de arándanos. Cubra con la mezcla de queso restante.
7. Hornee hasta que esté firme, unos 35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
8. En un plato apto para microondas, cocine en el microondas la 1 cucharada de miel restante hasta que esté licuada, aproximadamente 15 segundos.
9. Agregue las 1½ tazas de arándanos restantes. Mezcle para cubrir. Cubra la tarta con bayas.
10. Cubra la tarta sin apretar. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

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