Comida de 20 minutos Ensalada de kimchi con rollo de verano y pollo con sésamo

Ingredientes

• Pollo: 1 cucharada de aceite de coco
• Pollo: 2 cucharadas de Nama Shoyu
• Pollo: 2 cucharadas de salsa de pescado
• Pollo: 2 pechugas de pollo medianas
• Pollo: 1 cucharada de semillas de sésamo
• Pollo: ½ taza de brotes de frijol mungo
• Ensalada: 2 cucharadas de sal marina
• Ensalada: 1 diente de ajo picado
• Ensalada: 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, cantidad dividida
• Ensalada: 1 cabeza pequeña de col napa, finamente cortada
• Ensalada: 1 pepino mediano, sin semillas, cortado en palillos
• Ensalada: 1 zanahoria grande, en rodajas
• Ensalada: 1 daikon mediano o rábano de mercado, en rodajas
• Ensalada: 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• Ensalada: 1/2 lima, exprimida
• Ensalada: 2 cebolletas, cortadas y sin la parte superior, en rodajas
• Ensalada: ¼ taza de hojas de menta
• Ensalada: ¼ de taza de hojas de cilantro
• Aderezo: 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Aderezo: 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Aderezo: 1 cucharada de aceite de sésamo
• Aderezo: 1 cucharada de jengibre picado
• Aderezo: 1 cucharada de jugo de naranja
• Aderezo: Sal marina, al gusto

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 °. Combine aceite de coco, Nama Shoyu y salsa de pescado. Coloque el pollo en una sartén y agregue la marinada. Cubra con semillas de sésamo y coloque en el horno. Cocine alrededor de 10 minutos, dependiendo del grosor de las pechugas de pollo.
2. Combine sal, ajo y 2 cucharadas de vinagre en un tazón. Agregue al repollo y mezcle bien. Dejar de lado.
3. En un recipiente aparte, combine el pepino, la zanahoria, el rábano, las 2 cucharadas restantes de vinagre, aceite de sésamo y jugo de lima. Mezcla.
4. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle.
5. Retire el pollo del horno y deje enfriar. Cortar al grosor deseado.
6. Escurre el exceso de líquido del repollo; agregar a otras verduras. Mezcle las cebolletas, la menta y el cilantro, dejando algunas piezas a un lado para decorar.
7. Divida la ensalada en dos platos. Cubra con pollo y brotes; rocíe sobre el aderezo y cubra con la guarnición.

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