El aminoácido glicina no se considera un aminoácido esencial porque el cuerpo puede entrar en la cocina bioquímica y producirlo a partir de otras sustancias químicas, sobre todo serina, pero también de colina con una pizca de treonina.
Independientemente, el ser humano típico ingiere alrededor de dos gramos de glicina al día, principalmente a través de la carne, el pescado, los lácteos y otros alimentos ricos en proteínas.
Estoy aquí para presionar por la glicina, aunque. Su etiqueta "no esencial", aunque es químicamente correcta, disminuye su valor percibido. Los bioquímicos y nutricionistas lo ignoran porque no están tomando en consideración algunos de sus talentos recientemente descubiertos como nutracéutico.
Específicamente, complementar la dieta con glicina puede mejorar drásticamente la síntesis de colágeno, dejando potencialmente a otros supuestos resucitadores del colágeno como la glucosamina y la condritina en el polvo. La glicina también puede ser el fármaco de longevidad más barato y posiblemente el más eficaz que existe.
La regeneración del cartílago requiere grandes cantidades de los aminoácidos prolina, lisina y glicina, pero los científicos españoles querían evaluar las contribuciones comparativas de cada uno en la fabricación de la molécula del cartílago. Para averiguarlo, cultivaron condrocitos bovinos utilizando una amplia gama de concentraciones de estos aminoácidos.
Tanto la prolina como la lisina mejoraron la síntesis de colágeno, pero los efectos decayeron antes de llegar a 1.0 mM (una medida de la concentración de una sustancia química en solución). La glicina también mejoró la síntesis de colágeno, pero los efectos no decayeron antes de llegar a 1.Concentración 0 mM. De hecho, el aumento de síntesis continuó en un 60-75%.
Los investigadores concluyeron lo siguiente:
“Por lo tanto, aumentar la glicina en la dieta puede ser una estrategia para ayudar a la regeneración del cartílago al mejorar la resíntesis de colágeno, lo que podría contribuir al tratamiento y prevención de la osteoartritis."
Las mitocondrias, como escribí en Grow Muscle, End Disease, Live Longer, son diminutos "orgánulos" celulares que, como se puede ver por la palabra, son como órganos diminutos. Al igual que los órganos, cada uno tiene funciones específicas, en este caso la producción de energía en forma de ATP, la moneda de energía de la célula. Lo hacen metabolizando azúcares, grasas y otros químicos con la ayuda del oxígeno.
Las células metabólicamente activas como el hígado, los riñones, el corazón, el cerebro y los músculos tienen tantas mitocondrias que pueden constituir el 40% de la célula, mientras que otras células más débiles como la sangre y la piel tienen muy pocas.
Además de producir toda la energía que nuestro cuerpo necesita, también juega un papel muy importante en el proceso de envejecimiento. Hay varias teorías sobre cómo hacen esto, pero un grupo de investigadores japoneses cree que se debe en gran parte a que las mitocondrias viejas simplemente no funcionan tan duro como las mitocondrias más jóvenes.
El equipo japonés sabía que el gen GCAT estaba involucrado en la producción de glicina, y cuando desactivaron el gen GCAT en fibroblastos jóvenes, su gasto de energía disminuyó. Por el contrario, cuando activaron ese mismo gen GCAT, el gasto de energía volvió a subir.
Decidieron seguir jugando con las cosas, pero esta vez, expusieron los fibroblastos viejos directamente a la glicina y, listo, los niveles de energía aumentaron significativamente. Sus resultados sugieren que simplemente agregar más glicina a la dieta podría hacer que las células viejas actúen jóvenes nuevamente y posiblemente retrasar el envejecimiento.
Además de ayudar a curar las articulaciones y prolongar la vida útil, la glicina también es un poderoso antiinflamatorio. Otros beneficios incluyen sueño mejorado, mejor piel, salud intestinal y presión arterial reducida.
Los seres humanos generalmente ingieren alrededor de 2 a 3 gramos de glicina de los alimentos y el cuerpo generalmente produce otros 3 gramos por sí solo, pero algunos estudios sugieren que podríamos beneficiarnos de mucho más, hasta alrededor de 10 gramos adicionales aproximadamente.
Los levantadores de pesas normalmente tienen una ventaja en la ingesta de glicina sobre el humano promedio porque normalmente ingieren una gran cantidad de proteínas, lo que fortifica inadvertidamente su reserva de glicina.
Aún así, podría ser inteligente ingerir 3, 4 o 5 gramos adicionales de glicina al día, ya sea a través de un suplemento de colágeno diario (el colágeno es rico en glicina) o de un polvo de glicina específico. Cualquiera de las rutas es muy barata.
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