Tip Screw JAMA y su informe de aceite de pescado

Aquí vamos de nuevo…

JAMA publicó un artículo sobre el aceite de pescado y las enfermedades cardíacas y concluyó lo siguiente:

“Este metanálisis demostró que los ácidos grasos omega-3 no tenían una asociación significativa con enfermedades coronarias mortales o no mortales ni con ningún evento vascular importante."

Suspiro. Supongo que es hora de hacer cola para un canto fúnebre por aceite de pescado. Supongo que es hora de que todas esas sardinas, anchoas, arenques y caballas les digan a sus alevines y alevines que Santa Cod no vendrá este año porque papá no tiene trabajo.

Sí claro. Mire, el artículo analizó los efectos de los ácidos grasos omega-3 en las fochas viejas con enfermedad coronaria previa y no encontró ningún efecto preventivo. No importa si dosificaron menos el aceite de pescado, en algunos casos por un factor de cuatro, o que no reconocieron e incorporaron uno de los principios básicos de la relación entre los omega-3 y los omega-6 (más sobre esto más adelante) , todo el mundo tonto se enteró del estudio y asumió automáticamente que los aceites de pescado no servían para nada.

Limpie el pasillo cuatro, por favor!

Donde se estropeó el papel de JAMA

Dado que el documento era un metanálisis, recopiló los resultados de varios estudios individuales, pocos de los cuales usaron suficiente EPA para alcanzar un efecto farmacológico y casi ninguno usó suficiente DHA para lograr un efecto farmacológico.

En segundo lugar, y quizás lo más importante, ninguno de los estudios incluyó sujetos que habían reducido simultáneamente su ingesta de ácidos grasos omega-6. Como escribí en aceite de pescado: lo estás usando mal,

“Los omega-6 y los omega-3 parecen competir entre sí por el espacio en la membrana celular y, en consecuencia, por la atención de varias enzimas pro o antiinflamatorias.

“No puede simplemente tomar unas pocas cápsulas de aceite de pescado y esperar que todo encaje en su lugar como un cubo de Rubik de ácidos grasos sin reducir simultáneamente su ingesta de omega-6, porque los omega-6 existentes ahuyentarán a los omega-3. Cada vez que alguien intenta atacar el baluarte de los ácidos grasos omega-6, es como si los 300 espartanos intentaran enfrentarse a todo el ejército persa, y todos sabemos cómo resultó eso."

No es de extrañar que los estudios fracasaran. Olvídese de eso, es un poco sorprendente, porque ha habido cientos de otros estudios respetados durante varias décadas que apuntan al papel del aceite de pescado y la salud cardiovascular y la hipertensión.

Por supuesto, muchos de esos estudios exitosos analizaron el papel que juega el aceite de pescado en la prevención de enfermedades cardíacas y no, como el artículo de JAMA, en cómo el aceite de pescado afecta a las personas que ya lo padecen.

Pero no importa la asociación entre el aceite de pescado y la salud cardiovascular. La mayoría de nosotros toma, y ​​debería seguir tomando, aceites de pescado por una razón completamente diferente.

Por qué la mayoría de nosotros tomamos aceite de pescado

Si tiene el estómago para analizar 100 de las enfermedades más problemáticas de la humanidad, incluido el cáncer, el accidente cerebrovascular, el Alzheimer y sí, las enfermedades cardíacas, verá que estas enfermedades son causadas por la inflamación o empeoran infinitamente por la inflamación.

Controle la inflamación y habrá ganado la mitad de la batalla, y aquí es donde gobiernan los omega-3 en el aceite de pescado, especialmente si se considera que los ácidos grasos omega-6 exacerban la inflamación. De hecho, los miles de millones que gastamos cada año en medicamentos como el ibuprofeno, el acetaminofeno y sus contrapartes de venta con receta pueden ser el resultado de tener demasiado ácido graso omega-6 en nuestra dieta.

Pero dado que los omega-3 compiten con los omega-6 por ambos espacios en la membrana celular, es fácil ver cómo pueden ayudar efectivamente a sofocar la inflamación, siempre que se haga un esfuerzo para reducir la ingesta general de omega-6.

Además, no puede ignorar el papel que desempeñan los aceites de pescado en el aumento de la sensibilidad a la insulina, la mejora de la composición corporal, la lucha contra la depresión, la lucha contra los efectos de la contaminación del aire y probablemente alrededor de mil otras cosas beneficiosas que actualmente no conocemos.

Cómo hacer que los omega-3 sean más efectivos

Casi todo el mundo podría beneficiarse de tomar un aceite de pescado de alta calidad, pero en la mayoría de los casos, deberían reducir simultáneamente su ingesta de ácidos grasos omega-6 haciendo lo siguiente:

• Evite los aceites de cocina con alto contenido de omega-6 como girasol, soja, maíz, cártamo y semillas de algodón y, en su lugar, use aceite de oliva o versiones con alto contenido de ácido oleico de cártamo o aceite de girasol.
• Trate de reducir los alimentos fritos de los restaurantes, ya que casi siempre se cocinan en aceites de cocina con alto contenido de omega-6.
• Trate de evitar la mayoría de los alimentos que vienen en cajas o bolsas de polietileno, ya que generalmente están hechos de granos con alto contenido de omega-6 (los aceites omega-6 tienen una vida útil prolongada; es por eso que a los fabricantes de alimentos les encantan).
• Trate de comer más plantas de hojas verdes en lugar de semillas o granos, ya que las hojas en general son más ricas en ácidos grasos omega-3.

Más importante aún, recuerde que la proporción de ácidos grasos omega-3 a ácidos grasos omega-6 es más importante que las cantidades. Si come más ácidos grasos omega-6, coma más ácidos grasos omega-3 (o tome más aceite de pescado).