Si bien Joe Weider a menudo recibe la mayor parte del crédito (o la culpa) por popularizar los suplementos de culturismo, Vince Gironda, también conocido como "El gurú de hierro", fue el verdadero padre de la suplementación (junto con una gran cantidad de ingeniosos conceptos de entrenamiento).
Gironda también popularizó ser una especie de hijo de puta. Lo entrevisté dos veces, pero ambas veces insistió en que le pagaran por el honor, por adelantado. Gruñir gruñir. Pero yo divago.
A Gironda le encantaban los suplementos, tomar tabletas hepáticas desecadas, enzimas digestivas y glándulas crudas mientras también bebía leche no homogeneizada y no pasteurizada y comía hasta 3 docenas de huevos al día, afirmando que eran iguales al esteroide Dianabol.
También le gustaba beber mucho café negro antes de entrenar para mejorarlo. Por supuesto, esto último parece una obviedad, pero la verdad es que la mayoría de las personas obtienen su cafeína antes del entrenamiento en otras formas, como Diet Coke o bebidas energéticas.
Sin embargo, muchas de las personas que obtienen su cafeína de fuentes distintas del café pueden querer tener en cuenta la investigación de Richardson y Clark. Según los hallazgos de los dos científicos, beber una bebida con cafeína o tomar pastillas de cafeína no te carga tanto como una taza de café con todos sus componentes químicos intactos.
Los científicos reunieron a 9 levantadores de pesas y les pidieron que establecieran su 1RM tanto en sentadilla como en press de banca. Luego, durante un período de un par de semanas, los sujetos participaron en múltiples sesiones de sentadillas y press de banca realizadas al 60% de su 1RM, hasta que fallaron.
Antes de cada sesión de entrenamiento, bebieron una de las siguientes bebidas *:
* Cada una de las bebidas con cafeína contenía aproximadamente 425 mg. de cafeína, que es lo que puede encontrar en una taza de café súper fuerte o dos tazas de concentración promedio.
Cada uno de los levantadores de pesas participó en cada uno de los protocolos, permitiendo al menos dos días entre sesiones para que sus sistemas fueran eliminados de la cafeína. Se les indicó que tomaran las bebidas o las cápsulas y el agua 15 minutos antes de comenzar sus calentamientos.
El grupo de café y el grupo de descafeinado más cafeína pudieron hacer más sentadillas que el grupo de solo cafeína, el grupo de solo descafeinado y el grupo de placebo. El peso levantado por el grupo de café fue significativamente más alto que el grupo de placebo, pero no significativamente más alto que el grupo de descafeinado. No hubo diferencia en el rendimiento del press de banca entre los protocolos.
Claramente, el café no es solo café. Está lleno de polifenoles. Como escribí en Siga la dieta de los polifenoles, conviértase en inmortal, los polifenoles son sustancias químicas que se encuentran en las plantas que tienen, individual y probablemente colectivamente, efectos sorprendentes en los animales que los comen.
Y el café está lleno de ellos ... junto con, por supuesto, cafeína. Parecen funcionar de manera sinérgica para mejorarlo antes de un entrenamiento. La investigación de Richardson y Clark sugiere que tomar una taza de café antes de un entrenamiento es el camino a seguir, pero incluso una taza de descafeinado también podría tener algunos efectos beneficiosos.
La cafeína pura, tomada en forma de píldora, también funciona, pero no tan bien como cuando se combina con los fitoquímicos en una taza de café.
Por cierto, es posible que haya notado que ninguno de los protocolos afectó el rendimiento del press de banca, solo el rendimiento en sentadilla. Esto podría deberse solo a que las sentadillas son más duras que el banco y el empuje adicional del café / cafeína no alcanzó significación estadística en el press de banca menos exigente. (Sin embargo, un par de otros estudios han demostrado que puede hacer más banco después de consumir cafeína.)
No quiero sugerir que el café sea una mejor bebida antes del entrenamiento que ciertas bebidas energéticas. Si prefieres bebidas energéticas y quieres un súper impulso de energía, busca una que tenga un estimulante adicional del sistema nervioso central como la yohimbina HCL o una ayuda ergogénica adicional como la beta alanina.
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