El guerrero nerd 3

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Joseph Hudson
El guerrero nerd 3

Nota del editor: Recientemente leímos otro artículo sobre los atributos de una dieta vegetariana. Este artículo en particular, en La salud de la línea de fondo boletín, proclamó audazmente que las dietas vegetarianas son las dietas más saludables y que seguir una te hará vivir más tiempo que los carnívoros. Si bien hay muy pocos datos concluyentes para respaldar esas nociones, el autor Neal Barnard, médico y fundador del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, no tuvo reparos aparentes en hacer tales afirmaciones.

Si bien citó algunas investigaciones para respaldar sus afirmaciones, incluso el lector más analfabeto científico podría encontrar problemas con lo siguiente:

“Los estudios de los adventistas del séptimo día (personas que no fuman, no consumen alcohol o comen carne y hacen ejercicio con regularidad) han demostrado que una dieta vegetariana (excluyendo sus otras prácticas de estilo de vida saludable) les permite vivir unos 10 años más que los no vegetarianos."

Perdónanos Dr. Barnard, pero ¿cómo fue posible aislar ese aspecto particular del estilo de vida (no comer carne) y concluir que era la única razón de sus vidas más largas??

Disculpe, tenemos que estornudar: Bulllshittt!

Gracias.

Como prueba adicional de su postura pro-vegetariana, hace declaraciones como "La carne también carece de nutrientes clave, como fibra y vitamina C"."

Por supuesto que lo es, pero ningún comedor de carne, por muy ferviente que sea en su forma de hacer carne, es tan estúpido como para sugerir que se debe comer carne y solo carne!

Le pedimos a Lonnie "Warrior Nerd" Lowery que contrarrestara algunos de los comentarios del Dr. Los argumentos de Barnard. Es posible que desee memorizar algunos para la próxima vez que sea atacado por una chica de cara pálida que tiene un tallo de apio en el culo con respecto a sus formas de comer carne.

“Tendemos a no ser especialmente críticos cuando se nos presentan pruebas que parecen confirmar nuestros prejuicios."

-Carl Sagan

En respuesta a otra conmoción de "vergüenza para los carnívoros", esta vez sobre la esperanza de vida, creo que debemos tener cuidado con la promulgación contaminada por creencias. Los datos nuevos que son convenientes y satisfactorios para los prejuicios personales de algunas personas necesitan pruebas contrarias para crear una perspectiva equilibrada. (Verá, incluso los científicos y los educadores de la salud son humanos y tenemos opiniones que pueden interferir con las conclusiones.) Con este fin, examinemos algunos hechos antropológicos y fisiológicos. Debate como quieras, pero de hecho son motivo de discusión ... eh, pensó.

Primero, muchos antropólogos han concluido del registro fósil que:

A. Algunos de nuestros primeros antepasados, los australopitecinos, desarrollaron cerebros más grandes y tripas más pequeñas debido a la presencia de carne en su dieta. Fíjate bien en la caja torácica en forma de campana de un gorila; todos esos metros de tracto gastrointestinal son necesarios para procesar grandes cantidades de materia vegetal relativamente baja en nutrientes. Eso los deja pastando y mordisqueando durante al menos un tercio de su día. Ahora mire un esqueleto humano moderno: cerebro grande, costillas comparativamente estrechas y un intestino más corto. Al comer carne muy nutritiva, podemos dejar el pasto a los dóciles herbívoros. Todas esas calorías y nutrientes que ya están almacenados en su carne se pueden gastar en la construcción de un cerebro humanoide más grande y exigente. I.mi. ya no hay necesidad de una enorme estructura intestinal (sin juegos de palabras, por favor). Seguro que las sociedades antiguas se tomaron tiempo para cazar, pero eso también parece haber agudizado nuestro intelecto, cooperación y sociedad.

B. Más adelante en el registro fósil, la evidencia de Homo Heidelbergensis (e.gramo. Altamura Man, a quien llamaremos "HH") muestra claramente que no solo tenían hachas de piedra para cazar, cortes en huesos de animales (rinocerontes antiguos, "novillo", etc.) revelan que estos chicos también carnicería. Incluso sus esqueletos apendiculares se estaban volviendo más grandes y más robustos como los de un cazador. Pensemos en ese. Al salir de África cálida con su vegetación durante todo el año, HH necesitaba sobrevivir y extenderse de alguna manera por la Europa estacional más fría. Que eliminó a los tontos y a los pastores allí mismo. Las plantas desaparecen en invierno, pero por más desafiante que sea, los animales pueden permanecer como alimento. El efecto recíproco de comer carne cargada de nutrientes y cooperar en comunidades sociales y de caza cada vez más complejas para sobrevivir parece haber sentado las bases para la sociedad moderna.

C. ¿Y qué hay de los efectos secundarios de los cerebros grandes?? Con un tamaño entre un 25 y un 30% más grande que el del Homo erectus anterior, HH y los humanos modernos no tienen cierta dentición descendente hasta aproximadamente los seis años. Eso crea una "inmadurez alimentaria" y una dependencia más prolongada de los padres. En última instancia, esto da como resultado un mayor aprendizaje y lazos familiares y comunales más fuertes. Incluso el lenguaje puede volverse más complejo con ese gran cerebro impulsado por la carne y lecciones adicionales de mamá. De acuerdo, tal vez comer carne no sea tan bárbaro, ¿eh??

Y como no soy antropólogo, veamos algo de fisiología de apoyo:

1. Los humanos tienen ojos que miran hacia adelante como un depredador.

2. El humano G.I. El tracto contiene enzimas destinadas a descomponer el tejido animal.

3. Poseemos incisivos y caninos, no son para moler hierba, amigos.

4. Una vez más, tenemos esa caja torácica estrecha y una cintura moderna, que incluso se considera sexualmente atractiva (el atractivo de una cintura delgada en sí misma [ya sea esquelética o de tejido blando] puede sugerir aptitud biológica para una pareja humana).

5. Nuestra abundancia de tejido cerebral es extremadamente exigente desde el punto de vista metabólico (considere el flujo sanguíneo, el suministro de nutrientes, los sistemas redundantes para apoyarlo, etc.) - tanto es así que la carne parece haber sido fundamental para permitir su desarrollo.

Ahora, nada de esto quiere decir que las frutas y verduras son malas (duh). Los estudios de paleo-dieta apoyan bastante la ingesta continua de plantas. Los datos isotópicos esqueléticos y capilares son cada vez más reveladores. Sabemos que el material vegetal ha sido común en la dieta a lo largo de la historia (agrícola) reciente, incluso si su presencia puede ser una opción predeterminada debido a la relativa escasez de carne en ocasiones.

Diablos, para la prevención de enfermedades crónicas, los estadounidenses podrían usar una buena duplicación o más de su ingesta de frutas y verduras. Dejando de lado las referencias, aproximadamente la mitad de nosotros ninguno en un día determinado. El hombre no debe vivir solo de carne. No estoy diciendo que una dieta carnosa no pueda volverse terriblemente malsana, pero lo mismo puede decirse de una dieta sin carne. (¿Alguna vez has conocido a uno de esos "vegetarianos" que no comen vegetales reales pero te condenan mientras beben bocadillos de queso?)

Aún allí están aquellos que están dispuestos y son lo suficientemente capaces como para planificar de manera saludable la falta de carne. Por antinatural que sea, algunos incluso pueden educarse hasta el punto de tener éxito con un estricto veganismo (incluso evitando la leche y los huevos). Quizás incluso vivan de 2 a 4 años más debido a la reducción de calorías y ciertas abundancias de fitoquímicos, al menos en comparación con los pobres que consumen una dieta occidental típica y pésima. Aunque tales datos son correlacionales y, por lo tanto, no muestran causa y efecto (i.mi. muchos factores del estilo de vida confunden los datos), sugieren ciertos beneficios junto con sus riesgos.

Y, por último, incluso el ecosistema global sería más eficiente con una reducción del consumo total de carne.

Pero, ¿por qué pretender que no somos omnívoros por diseño?? No ignoremos todas esas características anatómicas y fisiológicas que sugieren la "naturalidad" del consumo de carne por parte de los humanos depredadores. No echemos un vistazo al hecho de que los animales que comen animales son una parte necesaria de la cadena alimentaria (piense en eliminar una sola especie de depredador y vea lo que finalmente obtiene). No olvidemos calidad de la vida desde el punto de vista de un culturista; una existencia más larga no es atractiva para todos si significa ser más pequeño o anémico o incluso frustrado. Si fuera vegano, sabiendo que me estaba perdiendo ciertos zooquímicos (p.gramo. creatina, CLA, carnosina, EPA y DHA, B12, etc.) y una rica fuente de otros nutrientes (vitaminas, minerales, proteínas de alta calidad) me molestaría personalmente. Quiero hacer todo lo que pueda para conseguir y mantener un físico poderoso.

Así que no olvidemos la contribución de los productos animales a nuestros objetivos físicos específicos, así como a la evolución humana y la sociedad moderna. El registro fósil y la anatomía humana (la última de las cuales he enseñado a nivel universitario) proporcionan evidencia convincente y, a veces, independiente de que la carne es buena.

Como culturistas que se inclinan hacia el "cazador" en lugar de la parte (aunque longeva) del "pastoreo" del espectro humano, repitamos la última frase.

La carne es buena.


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