¿Está buscando esa ventaja nutricional para llevar la composición de su cuerpo al siguiente nivel??
¿Has comido tus "cinco al día" como debería hacerlo un buen chico, pero no puedes quitar la última gota de glaseado de tu barriga de gelatina??
Bueno, tome nota: si reduce la fructosa en su dieta, voluntad perder esa grasa corporal obstinada!
La fructosa es un tipo de azúcar simple (un carbohidrato en su forma más simple) que es muy diferente a su azúcar hermana, la glucosa. Cuando come fructosa, se absorbe más lentamente en el intestino y su absorción es ligeramente limitada.
Algunas personas, como las que tienen diabetes, ven la fructosa como un azúcar simple superior porque no se usa tan rápido ni tan eficientemente. De lo que no se dan cuenta, es que la fructosa normalmente se consume al mismo tiempo que la glucosa, que sube la velocidad el proceso de absorción.
Una vez que la fructosa pasa por el intestino, se lleva rápidamente al hígado para su procesamiento. Aquí, tiene dos destinos: o se convierte en glucosa y luego se almacena como glucógeno hepático; o se usa para obtener energía en las células del hígado.
A diferencia de la glucosa, la fructosa puede solo metabolizarse en el hígado, mientras que la glucosa puede pasar a otros tejidos corporales, como los músculos.
Si tiene mucha fructosa en su dieta, solo tiene un lugar adonde ir: su hígado. Si sus niveles de glucógeno hepático están llenos, que es el caso en todas las horas del día, excepto antes de desayunar, entonces esa fructosa se convierte en grasa!
Dado que su hígado no quiere almacenar esta nueva grasa, la envía a otras partes de su cuerpo; lugares usted no lo quiero, como tu abdomen o espalda baja.
¿Ves ahora por qué demasiada fructosa en tu dieta puede ser una de las principales razones por las que no puedes encoger esas últimas células grasas??
Cuando las personas escuchan la palabra fructosa, generalmente piensan que la fruta. Listo para una sorpresa? La fruta es en realidad no la principal fuente de fructosa en su dieta!
Sí, tiene fructosa, pero solo ciertas frutas tienen un alto contenido, mientras que otras son relativamente bajas. No todas las frutas son malas para la composición corporal; las verduras son de la misma manera.
Los principales contribuyentes de fructosa en su dieta, en orden descendente, son los siguientes:
Evite a toda costa los ocho primeros de esta lista!
Lea las etiquetas con atención, porque el JMAF se esconde en casi todos los alimentos que consume hoy en día. Y, solo porque la miel es natural, no significa que debas usarla en abundancia.
Debe haber estado viviendo bajo una roca si aún no ha escuchado que el JMAF está relacionado con todas las enfermedades humanas comunes que enfrentamos hoy en día, como la diabetes, las enfermedades cardíacas, la obesidad y el cáncer.
Esta relación se descubrió por primera vez en experimentos de laboratorio con roedores. (1) Cuando se les da a las ratas una dieta alta en fructosa (alrededor del 50-60% de la ingesta total de energía), estas presentan síntomas del síndrome metabólico, que es el precursor de la diabetes y las enfermedades cardíacas en toda regla.
Estos animales desarrollan presión arterial alta, disfunción endotelial, aumento de peso, aumento de grasa abdominal, hiper-trigliceridemia y resistencia a la insulina. Se cree que el aumento de peso y grasa se debe a la resistencia a la leptina; las ratas que consumen una dieta alta en fructosa a largo plazo tienen niveles más altos de leptina que las ratas que no comen mucho de este azúcar simple.
Luego, los investigadores concluyeron que en los seres humanos, es la fructosa y no la glucosa la que inicia la cascada de marcadores de riesgo del síndrome metabólico (2); y esto parece ser iniciado por la resistencia a la insulina. Los hombres que se ven obligados a consumir dietas experimentales ricas en fructosa desarrollan resistencia a la insulina en una semana (3), en comparación con la ausencia de anomalías de la insulina en personas que reciben una dieta rica en almidón.
La sacarosa, también conocida como "azúcar de mesa" (combinación de glucosa y fructosa), es aún peor: las personas que reciben una dieta de sacarosa al 28% durante 10 semanas no solo desarrollan resistencia a la insulina, sino que también aumentan de peso y tienen presión arterial elevada!
En otro estudio, cuando las mujeres con sobrepeso fueron sometidas a una dieta "sin restricciones" rica en sacarosa, grasa o almidón, solo el grupo de la dieta alta en almidón perdió peso y grasa corporal. (4)
Hoy en día, la mayoría de los estadounidenses consumen entre 70 y 100 gramos de fructosa por día y estamos engordando cada minuto. En brillante contraste con el mundo actual, esta nación consumió solo de 15 a 40 gramos de fructosa derivada de frutas y verduras en el 19th siglo, cuando ni siquiera estábamos cerca de ser tan regordetes. (5)
La fructosa y los alimentos que contienen fructosa generalmente harán que sus comidas sepan mejor, por lo que terminará comiendo mucho más de lo necesario. Tampoco logran que se sienta satisfecho después de comerlos, debido a la estimulación inadecuada de la leptina y la grelina, las dos hormonas de la saciedad. (6)
También hay evidencia de que la fructosa ralentiza su metabolismo: los niños que beben refrescos y jugos de frutas (ambos son ricos en JMAF y fructosa) son más gordos que los que no los beben, pero que consumen la misma cantidad de calorías. (7)
Aunque la fruta contiene algo de fructosa, no es el único azúcar que contiene. La fruta es beneficiosa para ti porque es la mejor fuente natural de antioxidantes que te ayudan a combatir los radicales libres, una de las principales causas del envejecimiento y el daño muscular. También es una fuente importante de fibra.
Su mejor opción es elegir frutas con bajo contenido de fructosa y solo comer las frutas con mayor contenido de fructosa por la mañana, cuando sus niveles de glucógeno hepático son bajos. En este momento, su hígado puede usar o almacenar la fructosa sin convertirla en grasa.
Las siguientes frutas son las más altas en fructosa (por tamaño de porción típico) *. Contienen más de 4 gramos de fructosa por ración.
Manténgase alejado de estos fuera de un desayuno ocasional:
Estas frutas son las más bajas en fructosa; contienen menos de 4 gramos de fructosa por ración.
Puede comer estos con menos restricciones:
* Nota: estos valores se calcularon sumando toda la fructosa más la mitad de la sacarosa por tamaño de porción típico (i.mi., una manzana típica pesa 120 gramos).
Las verduras son mucho más bajas en fructosa que las frutas. Las verduras con mayor contenido de fructosa son el maíz y las batatas, y solo tienen aproximadamente 1.2 gramos de fructosa por ración. Si realmente está tratando de mantener este azúcar bajo, también evite las papas blancas y los guisantes verdes.
La fructosa puede ser una de las razones por las que su cuerpo no está eliminando la obstinada grasa corporal con la que ha estado luchando durante semanas o incluso meses. Antes de comenzar a evitar la sección de frutas y verduras del supermercado, comience a escanear las etiquetas de algunos de los alimentos que consume con más frecuencia.
¿Su aderezo para ensaladas contiene JMAF?? ¿Rocía sus huevos matutinos con salsa de tomate cargada con JMAF?? O tal vez se le conoce por comer productos "totalmente naturales" elaborados con miel?
Una vez que haya eliminado estos principales sospechosos de fructosa, recurra a su ingesta de frutas. No lo elimine por completo porque algunas frutas ayudarán a su salud y estudios en general al combatir el envejecimiento inducido por los radicales libres y el daño muscular. Simplemente elija frutas con menor contenido de fructosa.
Las manzanas pueden mantener alejado al médico, pero con su alto contenido de fructosa, mantendrán su paquete de seis tan fuera de la vista.
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