Olvídese de la remolacha, hay un nuevo alimento rico en nitratos que parece que podría ser mejor para el rendimiento del entrenamiento.
Un nuevo estudio publicado en el Revista de investigación de fuerza y acondicionamiento afirma que si realmente desea mejorar el flujo sanguíneo y el rendimiento aeróbico, la espinaca roja podría ser la respuesta.(1)
(La espinaca roja, por cierto, ni siquiera es espinaca, son las hojas rojas de amaranto, una planta inusual con semillas que proporcionan una de las pocas fuentes de proteína vegana completa. )
El estudio aleatorizado, doble ciego, analizó a 17 hombres y mujeres en forma recreativa y los hizo participar en una prueba contrarreloj. Aquellos que pasaron la semana anterior tomando un gramo diario de extracto de espinaca roja promediaron una contrarreloj seis segundos menos que los que tomaron un placebo (6.44 frente a 6.50). También generaron más energía, tuvieron una velocidad promedio más alta y usaron aproximadamente un tres por ciento menos de oxígeno que los que tomaron el placebo.
El enfoque aquí está en los nitratos. Escribimos un artículo en profundidad sobre el tema cuando publicamos “¿Son las remolachas el alimento definitivo antes del entrenamiento??"
Las remolachas, mira, son bastante ricas en nitratos, que se convierten en óxido nítrico, razón por la cual muchos pre-entrenamientos ponen las letras N.O. en la etiqueta. Más óxido nítrico está relacionado con un mejor rendimiento deportivo, en gran parte porque parece estimular la circulación y reducir la cantidad de oxígeno que necesita para el esfuerzo.
Muchos estudios han encontrado que la remolacha mejora el rendimiento porque tiene un alto contenido de nitratos.(2) (3) (4) (5) (6) La mayoría de ellos usó aproximadamente medio litro de jugo concentrado o media libra de remolacha, pero este nuevo estudio usó solo un gramo de extracto de espinaca roja para producir un efecto significativo , una dosis con la que coinciden estudios similares sobre este compuesto.(7)
El fisiólogo del ejercicio Andrew Coggan, PhD dijo montar en bicicleta ese extracto de espinaca roja,
era bastante rico en nitratos, varias veces más por gramo, de hecho, que cualquier polvo de remolacha que haya probado.
Tal vez veamos suplementos de espinacas rojas en nuestras tiendas naturistas locales en poco tiempo.
Imagen destacada a través de RobinsonThomas / Shutterstock
1. González AM, et al. La suplementación con extracto de espinaca roja mejora el rendimiento de la prueba contrarreloj en hombres y mujeres recreativamente activos. Res. De cond. De fuerza J. 2019 mayo 24.
2. Wylie LJ, y col. La suplementación con nitratos en la dieta mejora el rendimiento del ejercicio intermitente intenso específico para deportes de equipo. Eur J Appl Physiol. Julio de 2013; 113 (7): 1673-84.
3. Lansley KE, et al. La suplementación dietética con nitratos reduce el costo de O2 de caminar y correr: un estudio controlado con placebo. J Appl Physiol (1985). Marzo de 2011; 110 (3): 591-600.
4. Kelly J y col. Efectos de la suplementación de nitrato en la dieta a corto plazo sobre la presión arterial, la cinética de absorción de O2 y la función muscular y cognitiva en adultos mayores. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 15 de enero de 2013; 304 (2): R73-83.
5. Murphy M, et al. El consumo de remolacha entera mejora drásticamente el rendimiento al correr. Dieta J Acad Nutr. Abril de 2012; 112 (4): 548-52.
6. Lansley KE, et al. La suplementación dietética con nitratos reduce el costo de O2 de caminar y correr: un estudio controlado con placebo. J Appl Physiol (1985). Marzo de 2011; 110 (3): 591-600.
7. Moore AN, et al. El extracto de espinaca roja aumenta el umbral ventilatorio durante las pruebas de ejercicio graduadas. Deportes (Basilea). 2017 16 de octubre; 5 (4).
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