Brochetas Sticky Teriyaki de cerdo y piña

Ingredientes

• 1 libra de cubos de solomillo de cerdo, cada uno de aproximadamente 1 pulgada por 1 pulgada
• 18 piezas de piña fresca de 1/2 pulgada de grosor, sin corazón y cortada en trozos pequeños
• 1 taza de adobo de carne asada de Traeger, o su adobo de teriyaki favorito
• 6 cebolletas grandes, recortadas, partes de color verde pálido y claro cortadas en longitudes de 1 pulgada
• 6 brochetas de madera de 8 pulgadas

Direcciones

1. Pase un cubo de cerdo por el lado delgado en un pincho, seguido de un trozo de piña y un trozo de cebolla verde; repite la secuencia, usando 3 o 4 piezas de cerdo por brocheta. Repite con las otras brochetas.
2. Transfiera las brochetas a un molde de vidrio o tarta y vierta la marinada sobre ellas, dándoles la vuelta para cubrirlas por todos lados. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere de 1 a 3 horas.
3. Cuando esté listo para cocinar, encienda la parrilla Traeger con humo con la tapa abierta hasta que se establezca el fuego (4 a 5 minutos). Ajuste la temperatura a 450 ° (alta) y precaliente, con la tapa cerrada, durante 10 a 15 minutos.
4. Escurrir las brochetas descartando la marinada. Coloque las brochetas en la rejilla de la parrilla y cocine a la parrilla, dándoles vuelta una vez, durante 10 minutos o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.
5. Transfiera las brochetas a una fuente o platos y sírvalas inmediatamente con un poco de arroz al vapor. Disfrutar.

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