Huevos Rellenos Ahumados

Ingredientes

• 7 huevos duros, pelados
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharaditas de cebollino, cortado en cubitos
• 1 cucharadita de mostaza marrón
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• Una pizca de salsa picante
• sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de tocino, desmenuzado
• Pimentón, para espolvorear

Direcciones

1. Cuando esté listo para cocinar, encienda Traeger on Smoke con la tapa abierta hasta que se establezca el fuego (4-5 minutos).
2. Coloque los huevos cocidos y pelados directamente sobre la rejilla de la parrilla; fumar durante 30 minutos. Retirar de la parrilla y dejar enfriar los huevos. Corte los huevos a lo largo y coloque las yemas directamente en una bolsa con cierre de cremallera de un galón.
3. Agregue la mayonesa, las cebolletas, la mostaza, el vinagre, la salsa picante y la sal y pimienta a la bolsa.
4. Cierre la bolsa con la cremallera y, con las manos, amase todos los ingredientes en la bolsa hasta que quede completamente suave. Exprime la mezcla de yema en una esquina de la bolsa; cortar una pequeña parte de la esquina.
5. Coloca la mezcla de yema en las claras. Espolvorea con el tocino desmenuzado y el pimentón; enfríe hasta que esté listo para servir. Disfrutar.

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