Inicialmente rompimos la historia de la "conspiración de la soja" en el número 87 en un artículo titulado Proteína mala. Sin embargo, dado que es una historia potencialmente importante, y dado que desde entonces ha surgido nueva evidencia, pensamos que era un tema que valía la pena revisar. De ahí este artículo.
Hace poco más de un año, la proteína de soya era la comidilla de la ciudad. Fue invitado a todas las fiestas, e incluso se rumoreaba que estaba teniendo una pequeña aventura romántica con Jennifer Aniston de Amigos (antes de casarse con Brad Pitt).
Del mismo modo, los medios de comunicación en general lo promocionaban como lo mejor desde el pan de molde, o era ese pan de trigo 100% molido con piedra? Oh bien. De todos modos, dado que el gobierno le dio a la soya un "pulgar hacia arriba" al público, afirmando que, "25 gramos de proteína de soya por día, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca", la gente comenzó a pensar que de hecho era la mejor proteína alrededor. Después de todo, era de calidad relativamente alta, barata y saludable! Qué más podrías querer?
Y para empezar, algunos estudios surgieron de la suciedad para indicar que esta proteína puede mejorar los niveles de hormonas anabólicas y puede aumentar los niveles de hormona tiroidea durante la dieta. Sonidos taaaan bien. Derecha? Bueno, después de que ha surgido una buena cantidad de evidencia científica y del "mundo real", resulta que la soya puede no ser tan buena después de todo. Especialmente para el culturista masculino.
Me suena demasiado familiar. Me recuerda a las mujeres malvadas que yo y otros hombres desventurados nos hemos encontrado en el pasado. Claro, es hermosa, elegante, inteligente, cargada y, lo mejor de todo, cachonda! Nada puede ser mejor en la vida. Es decir, hasta que comienzas a descubrir que a tu billetera le faltan 200 dólares y ahora se quema cuando haces pipí.
Ay! Suena bastante duro, eh? Bueno, aun así, esto aún no se acerca a lo que la soja nos ha hecho. Te contaré todas las cosas malas y destructivas que la soja puede hacerte, en caso de que decidas consumirla. Lamentablemente, sin embargo, debemos tener cuidado, ya que muchas empresas todavía están agregando esta vil porquería en fórmulas de proteínas, barras y reemplazos de comidas. Con suerte, después de escuchar lo que tengo que decir, se dará cuenta de que los culturistas masculinos no deben consumir soja. Ni siquiera tu peor enemigo se merece los horribles efectos que la soja es capaz de producir. Está bien, basta de divagaciones, empecemos.
Sin embargo, primero, antes de comenzar, solo quiero repasar un material de revisión rápida, solo para asegurarme de que todos estamos en la misma página. La razón por la que la soja es tan mala básicamente se reduce a las isoflavonas que contiene. Dos de estas isoflavonas, genisteína y daidzein, son las que causan la mayoría de los efectos negativos observados con el uso de proteína de soja.
Estos dos villanos se unen fácilmente a los receptores de estrógeno. Uno de esos receptores es el receptor Alfa y el otro, por supuesto, es el receptor Beta. El receptor alfa es el que generalmente se asocia con tumores de mama, aumento de grasa corporal, retención de agua, etc. El receptor Beta realmente no es algo de lo que preocuparse. De todos modos, la genisteína y la daidzeína pueden unirse bastante bien al receptor alfa.
No es gran cosa, ¿verdad?? Bueno, en realidad podría ser algo beneficioso si no activaran la transcripción en un grado significativo, ya que esto sería lo que se considera una acción antiestrogénica. En otras palabras, sería bueno que el compuesto se adhiriera al sitio y no causara ningún crecimiento, mientras que evitaba que el estrógeno producido naturalmente se uniera (los "lugares de estacionamiento" de estrógeno ya estarían llenos). Sin embargo, la genisteína activa la transcripción en un grado significativo después de unirse al receptor alfa y, por lo tanto, voluntad causar el crecimiento de tejidos.(1,2,3)
Desafortunadamente, las dos isoflavonas de soja que mencioné anteriormente pueden tener numerosos efectos adversos en todo, desde la producción de testosterona, la producción de tiroides, el crecimiento muscular e incluso la salud.
Consideremos primero los efectos de la soja en la producción de T. La capacidad de la proteína de soja para disminuir los niveles de testosterona ha sido bien demostrada. Un estudio mostró una reducción del 76% de la producción de testosterona en los hombres, después de la ingestión de proteína de soja durante un breve período de tiempo.(4) En otro estudio más, se encontró una asociación inversa entre la ingesta de proteína de soja y los niveles de testosterona en hombres japoneses.(5)
Finalmente, en otro estudio, con hombres adultos sanos, se comparó una dieta que contenía soja con una dieta que consistía en proteínas de la carne en términos de concentraciones de hormonas sexuales. Bueno, después de la evaluación, los niveles de testosterona fueron significativamente más bajos en la dieta de soya. No solo esto, sino que la cantidad estimada de testosterona libre también fue un 7% menor después de la dieta de soja.(6)
Oye, a los ratones no les fue mucho mejor. La testosterona y la LH también se redujeron en ratones que consumían solo la isoflavona genisteína.(7)
La evidencia parece bastante concluyente. Por supuesto, puede haber otros factores, pero es suficiente para hacer una pausa al considerar si debería o no agregar un poco de soja a su próxima bebida proteica.
Está bastante claro que la proteína de soya reduce los niveles de testosterona. ¿Cómo afecta los niveles de estrógeno y progesterona?? Pensarías que la genisteína al menos reducir la actividad del estrógeno hasta cierto punto, ya que se une al mismo sitio receptor, a la derecha? Bueno, aparentemente no. Resulta que la genisteína no inhibe los efectos del estradiol y de hecho se ha demostrado que ejerce un efecto aditivo cuando se combina con estradiol.(2,8)
Esto significa que no interfieren entre sí y ambos pueden ejercer los mismos efectos negativos al mismo tiempo, por lo tanto, tienen un doble impacto. Además, la genisteína también puede aumentar potencialmente los niveles de estradiol. Se cree que esto puede ocurrir porque la genisteína puede desconjugar la estrona en el intestino y permitir que se reabsorba en el flujo de sangre y se convierta en estradiol.(9)
Es posible que también ejerza alguna actividad progestacional.(10) Aún peor es que la actividad estrogénica de estos fitoestrógenos puede haber sido subestimada en el pasado, ya que hay evidencia de que pueden ser mucho más potentes in vivo en comparación con los estudios in vitro [probeta].(11) Ah, y aunque todavía estamos en el tema de las hormonas, también se ha demostrado que la proteína de soja disminuye las concentraciones de IGF-1 en ratas macho.(12) Ah, y me sentiría mal si me olvidara de mencionar que también puede reducir los niveles de T4.(13)
Si bien plantar una semilla definitivamente no es mi objetivo inmediato, estoy seguro de que hay muchos tipos que desean transmitir sus genes superiores. Entonces, para estos hombres, les insto a que no permitan que su hijo o su esposa embarazada consuman ningún producto que contenga soja. Si bien aún no hay evidencia concreta, todavía hay suficiente para justificar cierta precaución.
Por ejemplo, cuando las ratas hembras fueron alimentadas con genisteína durante el embarazo, sus cachorros pesaron significativamente menos que los grupos que no fueron alimentados con genisteína.(14) Además, cuando las ratas jóvenes recibieron genisteína, la espermatogénesis disminuyó, al igual que el peso corporal, el tamaño de los testículos y posiblemente la necesidad de aparearse. Otro estudio encontró resultados similares.(15,16)
Ah, y antes de que me olvide, se ha demostrado que la genisteína causa la muerte de las células testiculares, al menos in vitro.(17)
La principal razón por la que el gobierno decidió “patrocinar” la proteína de soja fue porque supuestamente puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, lo gracioso o aterrador es que se ha demostrado que la soja reduce el colesterol HDL.(18,19) El colesterol HDL es el buen tipo.
Además, es posible que las isoflavonas puedan inducir el crecimiento y la malignidad de la próstata. Esto se debe a que se cree que ER Alpha es al menos parcialmente responsable de la inducción del crecimiento. Entonces, en teoría, dado que la genisteína puede agonizar el ER Alpha de la misma manera que el estradiol, entonces podría causar el crecimiento de la próstata.(20)
Bien, ahora pasemos a las cosas importantes. ¿Qué tan buena es la proteína de soja en términos de aumentar el crecimiento muscular?? Bueno, en comparación con la caseína, fue superada en términos de síntesis y degradación de proteínas.(21) Entonces, sabemos que no puede coincidir con proteínas como la caseína o el suero. Qué más? Bueno, aunque esto pueda hacer que te avergüences, me siento obligado a decirte. Obtenga esto, se demostró que la genisteína inhibe la proliferación y fusión de mioblastos de una manera dependiente de la dosis!
Disminuyó la síntesis de proteínas e inhibió la acumulación de proteínas como resultado. Estos resultados ocurrieron incluso con la dosis más baja. Los autores concluyeron que si los animales consumen suficiente soja, esas concentraciones de genisteína podrían afectar potencialmente el crecimiento y desarrollo muscular normal.(22)
Eso es algo aterrador! Está bien, entonces las cosas no podrían empeorar para la soja, ¿verdad?? Bueno, no solo puede interferir con el crecimiento muscular, sino que también puede estropear su uso de prohormonas. Porqué es eso? Bueno, la genisteína puede interferir con la conversión de 4-androstenediol en testosterona, reduciendo así la efectividad de su suplemento favorito en un buen grado! Esto sucede porque interfiere con la enzima 3 Beta-HSD.(23)
Vaya, desearía que fuera el final, pero lo cierto es que muchas empresas, con el estímulo del gobierno, seguirán agregando proteína de soja a sus productos. Sin embargo, como muchos de nosotros los levantadores de pesas con elementos marginales lo hemos hecho durante tantos años, nos mantendremos al margen y resistiremos mientras el resto del mundo comete un gran error.
Lo siguiente que sabrás es que habrá una gran historia sobre lo realmente dañino que es esto para el hombre. Ojalá no sea demasiado tarde. Pero bueno, tal vez estoy siendo un poco hipercrítico aquí. Quiero decir, quién sabe, esto puede ser un buen complemento para la mujer promedio. Parece que piensan que necesitan más estrógeno y menos músculo, por lo que tienen más poder para ellos.
Para esos T-Vixens, sin embargo, manténgase alejado de él! Especialmente durante el embarazo. De todos modos, mi consejo para usted sería que lea todas las etiquetas de alimentos y suplementos que tenga para asegurarse de que no haya soja en el producto. Quiero decir, oye, estarás comprobando el perfil de macronutrientes de todos modos, así que echa un vistazo a los ingredientes a partir de ahora. Tenga cuidado, se sorprenderá de la cantidad de elementos que se han contaminado. Por ahora, buena suerte y mantén los ojos bien abiertos.
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