Aunque hoy en día pensamos principalmente en ella como un edulcorante, la miel se ha utilizado durante miles de años (1). La miel de Manuka es un tipo único de miel originaria de Nueva Zelanda y el sur de Australia. Los altos niveles de metilglioxal (MGO) de la miel de Manuka pueden contribuir a sus posibles beneficios para la salud (2).
Si bien cada marca de miel de Manuka varía en términos de potencia, textura y sabor, generalmente es bastante alta en azúcares naturales. Además de usarse como edulcorante, algunas personas aprovechan la miel de Manuka usándola tópicamente para tratar heridas. (3) (4) La naturaleza antibacteriana de la miel de Manuka también puede convertirla en un tratamiento eficaz para la salud bucal y el dolor de garganta. (5) (6)
Al comprar miel de Manuka, puede notar que cada etiqueta tiene una variedad de números y afirmaciones relacionadas con su fuerza, incluido MGO. Con tantas opciones de miel de Manuka en el mercado, es importante saber cómo distinguir entre sus características clave.
Nota del editor: El contenido de BarBend está destinado a ser informativo por naturaleza, pero no debe tomarse como consejo médico. Las opiniones y artículos de este sitio no están destinados a ser utilizados como diagnóstico, prevención y / o tratamiento de problemas de salud. Siempre es una buena idea hablar con su médico antes de comenzar una nueva rutina de acondicionamiento físico, nutricional y / o de suplementos. Las necesidades individuales de vitaminas y minerales variarán.
La puntuación UMF de más de 15 de Kiva se traduce en una puntuación de MGO de más de 514, lo que significa que hay 514 miligramos de MGO por kilogramo de esta miel. Cada lote se prueba de forma independiente para determinar su pureza y calidad, y no se agregan ingredientes a esta miel cruda. Esta miel de Manuka en particular tiene un fuerte olor floral combinado con una rica dulzura. Cada porción de una cucharada contiene 60 calorías y 15 gramos de azúcar.
Miel cruda de Kiva
El pequeño recipiente negro de Kiva de miel cruda de Manuka tiene un sabor muy sabroso. Reconocido por el probador externo de Nueva Zelanda Unique Manuka Factor (UMF), esta es miel de Manuka cruda sin otros ingredientes.
Compra AmazonEl precio es el único golpe razonable contra Kiva. A más de $ 40 por frasco de 12 porciones, puede ser un poco pesado para la billetera. Sin embargo, fuera de eso, marca todas las casillas para una selección de primer nivel y aún ocupa el lugar más alto en nuestra lista.
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Cada porción de una cucharada de esta miel de Manuka contiene 12 gramos de azúcar. Con una calificación de MGO 400-plus, esta es una fuente moderada de MGO, el ingrediente activo que le da a la miel de Manuka sus propiedades antibacterianas únicas, esta miel es espesa, de color ámbar y se extiende con bastante facilidad. Manuka Health promociona su relación con los apicultores de Nueva Zelanda con los que trabajan y afirma utilizar pruebas independientes en cada lote de miel que produce.
Manuka Health Miel de Manuka
La oferta de miel de Manuka de Manuka Health tiene un color ámbar intenso y es un poco más espesa que algunas de las otras mieles que vimos. Aunque no es tan dulce como algunas de las otras variedades que analizamos, esta miel se esparce fácilmente y tiene una cantidad moderada de MGO, a 400 miligramos por kilogramo.
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A más de 24 UMF y más de 1,122 MGO, New Zealand Honey Co. produce una de las mieles de Manuka más potentes del mercado. Cada lote de New se prueba de forma independiente para determinar su pureza y tiene una consistencia espesa que podría funcionar bien como untable. El olor que genera es fuerte y floral sin abrumar las papilas gustativas. Debido a sus altos niveles de MGO, esta es una de las mieles de Manuka más caras del mercado, pero aún así debe ser una gran consideración para cualquier persona con un bolso más pesado que busque miel más espesa.
Nueva Zelanda Honey Co. Miel de Manuka cruda
Esta es una de las mieles de Manuka más potentes y claramente etiquetadas del mercado. Incluyendo la escala UMF y MGO en su tarro de miel, New Zealand Honey Co. ofrece miel de sabor floral repleta de MGO.
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Esta miel de Manuka cruda y sin pasteurizar proporciona 16 gramos de azúcar por porción junto con 70 calorías. Tiene un color dorado, fluye bien y tiene un sabor brillante. Cada frasco no tiene certificación OGM, no contiene pesticidas y tiene un precio bastante razonable en comparación con el resto del mercado. Un factor a tener en cuenta es el uso de Wedderspoon de la calificación del Factor K para determinar la calidad de su miel. Según el sitio web de la empresa, K Factor 16 significa que esta miel es "total o mayoritariamente" de la planta de Manuka. Si bien este sistema de clasificación es reconocido por el gobierno de Nueva Zelanda, hace que sea difícil comparar los niveles de MGO de esta miel con sus competidores.
Wedderspoon Miel de Manuka Monofloral
Disponible a un precio bastante competitivo, la miel cruda de Manuka de Wedderspoon tiene un color dorado y un sabor suave. Esta miel no transgénica se obtiene y se empaqueta en Nueva Zelanda, y se jacta de que cada botella contiene miel que se puede rastrear desde su colmena original.
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Con un MGO de más de 820, esta es una de las calificaciones de MGO más altas de cualquier miel de Manuka disponible en el mercado. 100% Raw Australian extrae su miel mediante un proceso en frío por lo que se considera cruda. Cada porción de una cucharada proporciona 12 gramos de azúcar y aparece como un color más oscuro que la mayoría de los competidores en nuestra lista. Además, esta miel de Manuka tiene una textura menos densa y fluye con bastante facilidad.
Miel de Manuka australiana 100% cruda
Esta miel de Manuka es una de las mieles de Manuka más potentes disponibles, en términos de MGO. Esta miel, recolectada en la costa este de Australia, se recolecta mediante un proceso de extracción en frío, manteniendo intactas muchas de sus cualidades medicinales potenciales.
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Si estás acostumbrado a comprar miel en una botella exprimible con forma de oso, la miel de Manuka puede ser un poco intimidante. Con tantos calificativos diferentes en la etiqueta, tomar una decisión puede ser abrumador. Aquí hay algunas cosas clave a considerar antes de invertir en un tarro de miel de manuka.
La miel de Manuka se encuentra más comúnmente en Nueva Zelanda, aunque Australia también tiene algunos productores de este edulcorante único. Si encuentra miel etiquetada como Manuka pero no de Nueva Zelanda o Australia, probablemente sea mejor mantenerse alejado. Es el arbusto de Manuka en particular el que le da a la miel de Manuka sus propiedades antibacterianas únicas.
Unique Manuka Factor (UMF) es un sistema de calificación independiente ampliamente reconocido en Nueva Zelanda (7). Cualquier marca de miel de Manuka con una calificación UMF en su etiqueta ha sido examinada y probada por terceros para determinar su pureza por la Asociación de Miel UMF. Estos números van de cinco más a más de 20, con un un número más alto indica una mayor cantidad de metilglioxal (MGO) por unidad. Por ejemplo, un UMF de más de cinco contiene 83 MGO, mientras que un UMF de más de 20 contiene 829 MGO, medidos en miligramos por kilogramo de miel.
De manera similar, MGO es una medida de cuánto metilglioxal, medido en miligramos por kilogramo, hay en cada tipo de miel de Manuka. No existe una organización MGO de terceros estándar, por lo que, en última instancia, depende de la propia empresa medir su miel e informar con precisión.
El factor K es otro tipo de sistema de clasificación. Este sistema es reconocido por el gobierno de Nueva Zelanda y tiene en cuenta la pureza, las enzimas y el recuento de polen, pero curiosamente omite MGO.
La miel de Manuka ha aumentado su popularidad en las últimas décadas. Muchas empresas han comenzado a fabricar su propia miel de Manuka, utilizando calificaciones únicas y, a veces, confusas. Algunas marcas intentan hacer pasar la miel de Manuka adulterada o sintética como la verdadera oferta (8). La Asociación de Miel UMF se formó hace más de veinte años para tratar de garantizar que la miel de Manuka en el mercado sea, de hecho, miel de Manuka. Si bien es difícil estar 100 por ciento seguro de la pureza de cualquier miel de Manuka, las marcas con calificaciones UMF probablemente se encuentran entre las más confiables.
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La diferencia entre la miel común y asequible a la que probablemente esté acostumbrado y la miel cruda está en la pasteurización. La miel cruda no ha sido pasteurizada, lo que significa que simplemente se extrajo de la fuente para eliminar los trozos no deseados de la naturaleza, como las abejas muertas, y ponerlos en un recipiente. La miel pasteurizada, por otro lado, probablemente se calentó para eliminar las impurezas y crear una consistencia uniforme.
Este es otro término específico del mercado de la miel. Monofloral se refiere a la miel que se obtuvo de un tipo de planta, mientras que multifloral significa que varios tipos de plantas participaron en la creación.
La auténtica miel de Manuka puede ser mucho más cara. Sin embargo, aún puede descubrir cómo obtener el mejor rendimiento de su inversión dividiendo el costo total de un frasco por la cantidad de onzas que contiene.
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La miel de manuka puede tener algunos usos interesantes, particularmente con respecto a la curación de heridas. Sin embargo, no hay evidencia concluyente de que sea eficaz en el tratamiento de heridas, especialmente en comparación con el tratamiento convencional, y es recomendable consultar con un profesional médico antes de reemplazar su botiquín con algunos frascos de miel. Si va a invertir en miel de Manuka, intente asegurarse de obtener una botella auténtica: busque una versión con calificación UMF.
La auténtica miel de Manuka es apreciada por su perfil químico único. Si bien es probable que encuentre imitadores e imitadores en el mercado, si puede pagar la miel de Manuka genuina y auténtica, puede ser una gran adición a su cocina para mezclarla con bebidas, untarla en tostadas o rociarla con avena o yogur.
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